Nông nghiệp hữu cơ là gì?

Theo Liên đoàn các Phong trào sản xuất hữu cơ Quốc tế (IFOAM), “Nông nghiệp hữu cơ là một hệ thống sản xuất nhằm duy trì sức khỏe của đất, hệ sinh thái và con người...”.

      Nông nghiệp hữu cơ dựa chủ yếu vào các qui trình sinh thái, đa dạng sinh học và các chu trình thích nghi với  điều kiện địa phương hơn là sử dụng các yếu tố đầu vào mang đến những ảnh hưởng bất lợi. Nông nghiệp hữu cơ kết hợp phương pháp canh tác truyền thống với những tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm mang lại lợi ích chung cho môi trường, thúc đẩy quan hệ bình đẳng và nâng cao chất lượng cuộc sống cho tất cả những thành phần tham gia.
Nguyên tắc cơ bản của nông nghiệp hữu cơ:
      - Nông nghiệp hữu cơ là một hình thức nông nghiệp tránh hoặc loại bỏ phần lớn việc sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu, các chất điều tiết sự tăng trưởng của cây trồng và các chất phụ gia trong thức ăn gia súc.
      - Canh tác nông nghiệp hữu cơ dựa tối đa vào sự luân canh, quay vòng mùa vụ, các phần thừa sau thu hoạch, phân động vật, canh tác cơ giới để duy trì năng suất đất và cung cấp dưỡng chất cho cây trồng, kiểm soát côn trùng, các loại sâu bệnh khác.
      - Mục đích hàng đầu của nông nghiệp hữu cơ là là tối đa hóa sức khỏe và năng suất các cộng đồng độc lập về đời sống đất đai, cây trồng, vật nuôi và con người.
      - Theo tổ chức nông nghiệp hữu cơ quốc tế (IFOAM) “Vai trò của nông nghiệp hữu cơ, dù cho trong canh tác, chế biến, phân phối hay tiêu dùng là nhằm mục đích duy trì sức khỏe của hệ sinh thái và các sinh vật, từ các sinh vật nhỏ nhất sống trong đất đến con ngừời”.
      Nhìn chung canh tác nông nghiệp hữu cơ giống như tập quán canh tác cha ông ta đã làm trước đây, lúc chưa có thuốc bảo vệ mùa màng, các loại phân bón hóa học, thuốc diệt cỏ, kích tố tăng trưởng, cây trồng biến đổi gen… như bây giờ, hay nói cách khác canh tác nông nghiệp hữu cơ là phương pháp canh tác trên nền tảng canh tác tự nhiên ngày xưa nhưng có sự kiểm soát, tác động của tiến bộ khoa học kỹ thuật, nhất là công nghệ sinh học, thí dụ:
      - Việc cung cấp dưỡng chất cho cây trồng (phân bón): Áp dụng phân bón hữu cơ sinh học (chiết suất 100% từ nguồn gốc thiên nhiên: Trùn đất, cá, rong tảo…)
      - Nếu dùng phân chuồng: Phân phải ủ hoai mục và gia súc phải dùng thức ăn là cỏ tự  nhiên (không bón phân hóa học, hóa chất bảo vệ thực vật…); thức ăn dùng cho lợn, gia cầm… phải dùng thức ăn thiên nhiên, không được dùng thức ăn chế biến có các chất kích thích tăng trưởng.
      - Việc bảo vệ mùa màng: Áp dụng những kỹ thuật như trồng các loại cây, hoa có mùi hương xua đuổi côn trùng; nuôi ong, dùng nước chiết suất từ các cây để diệt côn trùng; thả cá, vịt, để giúp giảm côn trùng gây hại trên ruộng lúa, bẫy đèn để thu hút côn trùng… tuyệt đối không được dùng các thuốc bảo vệ thực vật có nguồn gốc hóa học.
      Tóm lại canh tác nông nghiệp hữu cơ sẽ cải thiện và duy trì cảnh quan tự nhiên, hệ sinh thái nông nghiệp, tránh việc khai thác quá mức và gây ô nhiễm cho các nguồn lực tự nhiên, giảm thiểu việc sử dụng năng lượng và các nguồn lực không thể tái sinh, sản xuất đủ thực phẩm có dinh dưỡng, không độc hại, chất lượng; đảm bảo duy trì và tăng độ màu mỡ cho đất, củng cố các chu kỳ sinh học trong “nông trại”, đặc biệt là các chu kỳ dinh dưỡng, bảo vệ cây trồng dựa trên việc phòng ngừa thay cho cứu chữa, đa dạng mùa vụ và các vật nuôi phù hợp với điều kiện từng vùng.
 

Lượt xem: 640